バカラのワイングラスで、アイスコーヒーが大化けする

バカラのワイングラス「シャトーバカラ」で、アイスコーヒーを飲むのにハマっています。

このグラスで飲むと、コーヒーが全く別物に感じられるくらい味わいが変わって、1杯の満足度が段違いなんですよね。

世の中には色んな形状のワイングラスがありますが、シャトーバカラが個人的にはイチオシです。

「ワインを最も美味しく飲むこと」を追求したグラス

シャトーバカラは「1脚で世界中のほぼすべてのワインを美味しく飲める」という設計思想で作られたワイングラスで、どんなワインにも合うように作られています。

産地や品種にこだわらず、香りと味のバランスを引き出すことを目指して作られているとのこと。

よくあるワイングラスとはちょっと異なる形状をしているんですが、僕はこの見た目と機能性がとても気に入っています。

広いボウルで空気に十分触れさせ、緩やかにすぼまる口元で香りを閉じ込める構造になっており、飲み口は非常に薄く、口当たりが滑らか。

バカラといえばクリスタルガラスですが、このワイングラスもクリスタルで出来ています。

手に持つとしっかりとした重量感があり、触れれば誰もが「これはいいグラスだ」と気づくでしょう。

それくらい、一度手に取るだけで品質の違いが伝わってくるグラスです。

コーヒーとの相性

ワイングラスはコーヒーとの相性も抜群です。特にアイスコーヒーはめちゃくちゃ相性がいいと思うんですよね。

一般的に、アイスコーヒーはホットコーヒーより香りが立ちにくいです。

香りを鼻へ集める形状をしているワイングラスを使うことで、アイスコーヒーでも香りを鼻に集める効果が期待できます。

ワインもコーヒーも、「味」以上に「香り」が重要と言っても過言ではありません。

チョコレートっぽいとかベリーっぽいなどといった複雑な風味は、ほとんどが鼻で感じる香りによるものと言われています。

だから香りを立たせるというのはめちゃくちゃ重要。ワイングラスを使うというのは理にかなっています。

特に浅煎りのスペシャルティコーヒーは、香りの複雑さが魅力なので、ワイングラスを使うことで特徴をより感じやすくなります。

トロみを感じ、余韻が長く続く

実際にシャトーバカラでアイスコーヒーを飲んでみると、コーヒーの香りが口と鼻いっぱいに広がってとても感動します。

どこかトロッとしたトロみを感じ、喉を通った後の余韻が長く続く感じがしますね。

一度このグラスで飲んだら、もう普通のグラスでは飲みたくなくなるくらい。それほど1杯の満足度が全然違います。

アイスコーヒーは、浅煎り〜中煎りのスペシャルティコーヒー豆を使うのがおすすめ。僕の推しは堀口珈琲かカフェテナンゴの豆です。

抽出レシピは、OREAの急冷式アイスコーヒーが美味しいです。水出しアイスコーヒーも好きなんですが、パッと作りたい時はやはり急冷式ですね。

レシピは以下の通り。このレシピを知ってから、急冷式で作るアイスコーヒーが好きになりました。

18gのコーヒー豆と、140gの氷を使います。挽き目はコマンダンテC40で24-28クリックが目安となっていますが、僕はコマンダンテC60で30-35クリックくらいにしています。

OREAのドリッパーを使っていますが、これは浅煎りでも嫌な酸味が出ないのでお気に入りです。

アイスコーヒーができたら、ワイングラスに注ぎ入れて完成。

たっぷり注ぐよりも少し少なめに留めるのがおすすめです。グラスの中に香りが溜まる空間ができるので、アイスコーヒーでも驚くほど香りを感じやすくなります。

軽くグラスを回して香りを嗅いでみてください。パッと香りが花開き、気絶しそうになるくらい極上の香りが脳に直撃してきますよ。

時間を置いて温度が変わってくると味わいも変化するので、ゆっくりじっくり味わうのがいいでしょう。コーヒーが持っていた真のポテンシャルに気付かされます。

シャトーバカラを選ぶ理由

ワイングラスなら何でもいい、というわけではありません。

香りを引き出す形状はもちろんですが、クリスタルならではの口当たりや質感まで含めて、僕はシャトーバカラが一番好きです。

一杯をじっくり味わう時間そのものが豊かな体験になるんですよねぇ。

お店でも、このレベルまでコーヒーを楽しめる一杯には、なかなか出会えないんじゃないでしょうか。

ワイングラスでコーヒーを飲む文化は、もっと広まってもいいんじゃないかと思います。少なくとも、コーヒー好きなら一度は試してみる価値があるかと。

もし一杯の満足度をもう一段引き上げたいなら、次に買うべき道具はコーヒー器具ではなく、シャトーバカラかもしれません。